Sup sayur adalah hidangan yang selalu menjadi pilihan favorit keluarga karena sehat, segar, dan mudah dibuat. Dengan rasa rumahan yang autentik, sup sayur ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam. Berikut adalah resep lengkap dan tips agar sup sayur kamu selalu lezat dan bergizi.
Mengapa Sup Sayur Rumahan Begitu Spesial?
Sup sayur rumahan tidak hanya menyajikan rasa yang hangat dan nyaman, tetapi juga memberi banyak manfaat kesehatan. Menggunakan bahan-bahan segar dan proses memasak sederhana membuat sup ini tetap penuh nutrisi dan rasa alami sayur.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut bahan-bahan utama untuk membuat sup sayur rumahan yang sehat dan lezat:
- 200 gram wortel, iris tipis
- 150 gram brokoli, potong kecil
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, cincang
- 1,5 liter air kaldu ayam atau sayur
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
- Bumbu tambahan (opsional): daun salam, lada hitam, kaldu bubuk
Langkah-Langkah Membuat Sup Sayur Rumahan
- Tumis Bawang: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Rebus Kaldu: Masukkan air kaldu ke dalam panci, didihkan.
- Masukkan Sayur: Tambahkan kentang, wortel, dan bumbu lain seperti daun salam dan merica. Masak hingga sayur setengah matang.
- Tambahkan Sayur Segar: Masukkan brokoli, tomat, dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang dan rasa menyatu.
- Peras dan Bumbui: Cicipi dan tambahkan garam serta merica sesuai selera.
- Sajikan Hangat: Sajikan sup sayur hangat dengan taburan bawang goreng atau irisan seledri untuk rasa lebih segar.
Tips Agar Sup Sayur Lebih Lezat dan Bergizi
- Gunakan bahan segar dan berkualitas untuk hasil terbaik.
- Jangan terlalu lama memasak sayur agar teksturnya tetap segar dan nutrisinya tidak hilang.
- Tambahkan protein seperti telur rebus, ayam suwir, atau tahu untuk variasi lebih sehat.
- Sajikan dengan nasi putih atau roti panggang agar makin lengkap.
Kesimpulan
Sup sayur rumahan adalah hidangan yang simpel, sehat, dan penuh rasa. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang gampang diikuti, kamu bisa menyajikan sup sayur yang nikmat untuk keluarga kapan saja. Ciptakan variasi sesuai selera dan nikmati momen makan bersama keluarga tercinta!